Originaria de Seattle, Washington, EE. UU., Jane llegó por primera vez a España en 2012. Desde entonces, ha trabajado en diversos campos que van desde la educación y la formación hasta el trabajo con organizaciones sin ánimo de lucro. Completó un Master en Innovación de la Gestión del Turismo, centrándose en el Patrimonio Culinario en el CETT, Universidad de Barcelona. Pasó un tiempo trabajando para IGCAT, Instituto de Gastronomía, Artes y Cultura, desarrollando proyectos tales como European Regions of Gastronomy y European Young Chef Award. Actualmente, está desarrollando iniciativas internacionales de turismo gastronómico para World Food Travel Association, donde trabajan con la misión de preservar y promover las culturas culinarias a través de la hospitalidad y el turismo. Jane además colabora intensamente en la organización y desarrollo de eventos internacionales sobre turismo gastronómico tales como FoodTreX Food Travel Innovation Summit celebrado en Londres.