Bodega Señorío de Nevada

Bodega Autorité de Nevada est situé dans la municipalité grenadine de Cónchar. Elle est un projet créé en 1996 avec l'intention de produire des vins rouges andalous de Pago, de haute qualité et de résultat d'unicité sur une bande de territoire située sur la pointe sud de l'Europe : la vallée de Lecrín, dans la province de Grenade. La ferme accueillait déjà une cave et des vignobles depuis plus de 30 ans.

Bodega Señorío de Nevada et sa surface de 21 hectares se trouve à l'entrée des Alpujarras, avec une altitude légèrement supérieure à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Son territoire ardoiseux de haute montagne possède une grande richesse de minéraux et profite de ce microclimat unique, l'expression d'une combinaison extraordinaire de conditions climatiques, conditions propres à la Sierra, la mer et même trois rivières de la région qui finissent par dessiner la géographie curieuse du lieu, ce qui conduit à des fluctuations de températures allant de 35 °C le jour à 12 ou 14 °C la nuit, dans les mois de maturation des raisins. Voilà pourquoi les vendanges ont lieu en Octobre, après une longue maturation calme et tranquille, non perturbée par la pluie et bénéficiant d'un soleil radieux.

Bodega Autorité de Nevada offre une visite guidée avec un itinéraire allant des vignes à la bouteille pour découvrir les lieux et les processus de fabrication des vins. La dégustation du résultat de toutes ces étapes est incluse : le vin.

La Bodega Señorío Nevada offre également un séjour de détente dans son hôtel et bien évidemment, un restaurant.