Bodegas Al Zagal

Les Bodegas Al Zagal de Cogollos de Guadix ont été fondées en 2001 et ses vins jouissent de l'Appellation d'origine « Vinos de Calidad de Granada ». La visite vous permettra de connaître les vins depuis leur origine ; la promenade dans les vignes et les installations de la cave vous permettra de découvrir le soin apporté aux plantations, le tri des raisins, la technologie employée, l'élaboration soignée et l'influence du type de terre et du climat, comme facteurs déterminants de la grande qualité de tous leurs vins.

Les souches des vignobles des Bodegas Al Zagal sont adaptées aux grandes variations climatologiques de la région de Guadix : l'équilibre obtenu entre le froid de l'hiver et la chaleur d'été, fait que le raisin parvient à atteindre son degré optimal de maturation. Les vignobles sont situés à trois endroits :

Pago de las Moreras (Campo Aviación) dans la commune de Aldeire, dans les plaines du Marquesado del Zenete.

Pago del Aljibillo avec les vignes les plus proches de la cave, situées sur le territoire municipal de Cogollos de Guadix.

Pago Torilejo, propriété Cortijo Nuevo, situé près de Hernán Valle de la commune de Guadix.