Bodegas José Mellado Martín

Bodegas José Mellado Martín se trouve sur le territoire municipal de la localité gaditaine de Chipiona. Par sa longue tradition, la famille Mellado Martín a professionnalisé son personnel en conservant intacte le savoir qui depuis son fondateur a été transmis de génération en génération, en apportant de nouvelles nuances au talent vinicole naturel de José Mellado.

La famille produisait des vins de manière artisanale depuis le début du XXème siècle et José Mellado Martín a fondé sa propre cave en 1974. Il mettait en bouteille alors des marques telles que Domecq, Garvey, Terry ou Real Tesoro. Peu après, en 1980 il a créé sa propre marque et lancé sur le marché le muscat de Chipiona Playa de Regla. Sa version premium et plus reposée est arrivée cinq ans plus tard. Le vin doux, très tentant, Moscatel de Pasas Solera de la Abuela est né et en 1990, la cave a été révolutionnée, modernisée et spécialisée jusqu'à être ce que nous connaissons de nos jours.