Carnaval de Chipiona

Le Carnaval s’est aujourd’hui imposé comme la fête de Chipiona par excellence. Né en 1984 dans le respect des racines et de l’essence du carnaval de Cadix, le carnaval de Chipiona s’est développé avec les années pour devenir l’un des carnavals les plus importants de tous ceux célébrés dans la province.

Les manifestations gastronomiques proposées à chaque édition sont multiples et bigarrées, représentatives de la cuisine locale typique avec son potage, la pringá (viande du pot-au-feu), les poissons frits, la poleá (sorte de bouillie parfumée à l’anis), le serran, les côtelettes, les plats de poulpe et de moules et la rate de porc.

Mais sans aucun doute, le défilé reste l’événement le plus important du carnaval de Chipiona, au vu de la quantité de groupes participant et de la qualité de ce spectacle unique dans la province.