Olivarera San Isidro

Olivarera San Isidro se trouve dans la commune cordouane de Castro del Río. Sur une superficie d’environ 38 000 mètres carrés, les installations actuelles incluent un système de réception des fruits, avec effeuillage, lavage et pesage automatiques d’une capacité de nettoyage de 180 tonnes par heure, et un système de séparation des olives cueillies sur l’arbre de celles tombées au sol.

L’activité principale de l’oliveraie Olivarera San Isidro est l’élaboration et l’embouteillage de l’huile d’olive, avec en moyenne 16 000 tonnes d’olives broyées soit une production d’environ 3 200 tonnes d’huile. L’huile est commercialisée directement et sa qualité contrôlée par le conseil régulateur de l’appellation d’origine Aceites Baena dont l’huilerie fait partie.