Molino de la Romera

Situé dans le magnifique centre historique de Carmona, le restaurant Molino de la Romera occupe un ancien moulin à huile d'origine musulmane qui a subi durant le XVIIIe siècle différentes réhabilitations. Ses vielles machines traditionnelles et ses rouleaux de traction animale avec tour et moulin concasseur, ont été en service jusqu'en 1937.

Aujourd'hui, Molino de la Romera, ancien moulin arabe avec voûtes, cheminée et tour mirador, est à la fois restaurant avec ses desserts traditionnels andalous, et brasserie.

La carte longue et variée du Molino de la Romera propose un peu de tout. Une cuisine de plats régionaux très élaborés, comme les épinards aux pois chiches, les gibiers et la joue, au feu de bois comme en ragoût ; et une grande variété de tapas et petites assiettes. Sa pâtisserie, comme par exemple ses exceptionnelles crèmes renversées maison, méritent une mention spéciale !