L'Ancien Couvent de San Francisco date du XVIIe siècle. Sa restauration est le résultat d'un accord entre l'archevêché de Séville et la mairie de Cantillana, en réponse à l'initiative municipale de récupérer ce bâtiment pour des usages sociaux et culturels. C'est ici que se trouve la plus grande exposition permanente de l'œuvre picturale du célèbre peintre local José Pérez Ocaña.
Le bâtiment, en tant que conteneur de l'institution muséale, crée une enceinte avec sa propre personnalité qui combine l'essence de son passé avec les avancées utilisées dans le discours d'exposition du présent. Il est situé dans l'église de l'ancien couvent franciscain de Cantillana, un édifice du XVIIe siècle, diaphane et austère, qui, après sa désacralisation, bien qu'il ait été dépouillé de ses retables, images et ornements, conserve la structure et la fonction d'une enceinte sacrée.
José Pérez Ocaña, né à Cantillana le 24 mars 1947, est un artiste autodidacte, un performeur, un anarchiste, un militant andalou et une icône de la résistance franquiste pendant la transition vers la démocratie, une figure clé de son époque. Il est mort le 18 septembre 1983 dans la même Cantillana où il était né. Le centre possède un total de 54 peintures de l'artiste, ainsi que des photographies, des sculptures et des affiches d'exposition, ainsi que des objets personnels et des vidéos d'œuvres et d'installations du génie de Cantillana.