Casa Tino

Le charme de Casa Tino est lié à sa tradition familiale. C'est en 1948 que le premier Antonio de la Luz inaugurait ce bar dont le nom était un hommage à son père Constantino. Après plus d'un demi-siècle, l'établissement est passé d'un bar ouvert dès 4 h du matin pour accueillir les pêcheurs, à un restaurant où faire un bon repas, ou déguster tranquillement quelques tapas.

Ses spécialités ont néanmoins dans une large mesure été maintenues, et Antonio, fils du précédent, assure que les plats élaborés aujourd'hui lui rappellent son enfance. La soupe de tomate, les « papas aliñadas » (pommes de terre) ou les coques marinières sont d'anciennes recettes de sa mère.

Même ainsi, la véritable spécialité de Casa Tino, ce sont les « ortiguillas » ou anémones de mer : Antonio, plus connu sous le nom de Tino, assure que ce sont probablement « les meilleures d'Espagne ». Il est habituel de les manger frites, mais depuis quelques années, l'établissement les propose aussi sous forme d'œufs brouillés au merveilleux goût de mer.