Restaurant El Campero

À Barbate, la beauté du restaurant El Campero est en rapport avec le palais, avec une histoire millénaire d'amour et de connaissance du thon et avec la récompense des efforts et du travail bien fait. Une conception aimable et paisible de l'hôtellerie, sans prétention, en offrant tout simplement ce qu'il y a de mieux de la meilleure des façons possibles.

La cuisine d'El Campero propose aussi bien les recettes traditionnelles de la gastronomie de Barbate, comme le thon aux oignons ou le thon mariné, que des recettes d'avant-garde réalisées selon de nouvelles techniques. Mais qu'il s'agisse d'une recette moderne ou traditionnelle, El Campero fait le choix d'une cuisine simple, qui donne la priorité à l'essence du produit naturel et associe différentes saveurs, pour surprendre le palais.

El Campero est synonyme de mer, de lumière, de thon, de saveurs du sud de l'Andalousie, différentes du reste du monde ; c'est un village blanc de pêcheurs, ces mêmes pêcheurs qui apportent jusque dans sa cuisine les mérous, limandes, dorades, dorades roses… et, évidemment, le thon rouge.