El Retinto Tapas
À Barbate, Gerardo Ortega vous accueille dans le restaurant El Retinto Tapas spécialisé dans la viande de veau de la race « retinta ». Convaincu par la qualité de cette viande, il prépare de délicieux morceaux grillés sur un feu de charbon de chêne vert.
Dans sa carte, El Retinto tapas propose également des ragoûts traditionnels de viande et des abats de cet animal.