Iglesia de San Mateo

Située à Baños de la Encina, l'église San Mateo possède un corps principal gothique, mais une tour de facture Renaissance, tout comme le portail et l'agrandissement réalisé au cours de la première moitié du XVIIIe siècle à partir du transept. Elle abrite en son intérieur un grand retable spectaculaire, de style composé, avec des ornements aux proportions colossales, œuvre de Franciso Palma Burgos.

La chaire, le chœur et les fonts baptismaux de la moitié du XVIIIe siècle sont également dignes de mention. Mais son plus grand joyau est le tabernacle, un des chefs-d'œuvre de l'art sacré de la province de Jaén. Datant du XVIIe siècle, construit en bois d'ébène, ivoire, argent et carapace de caret, il se compose d'un édicule avec une coupole baroque, entouré de quatre colonnes en carapace avec des chapiteaux et des bases en argent.