Uvas Bailén

Vous y verrez une plantation de vignes de plus de 60 ans, en gobelet, dans un cadre de plantation de 3 x 3 m et une maison typique pour protéger les raisins contre le vol.

Qu'apprendrez-vous ?

Vous découvrirez notre histoire, la gestion de la récolte tout au long de son cycle de vie et la façon dont nous préparons nos raisins pour les commercialiser.

Quelles activités pourrez-vous faire dans notre vignoble ?

Si vous venez au mois de septembre vous pourrez déguster nos raisins fraîchement cueillis, mais également récolter et préparer votre propre caisse de raisins à emporter chez vous. Uvas Bailén est né le 2 septembre 2019 en raison de la fermeture de la cave Santa Gertrudis dans la commune de Bailén.

Ne sachant pas quoi faire de nos raisins et pour éviter de devoir arracher le vignoble, nous avons décidé de vendre des raisins de table et d'utiliser les raisins restants pour la vinification. Nous avons actuellement 2 petits vignobles de 0,95 hectares au total, avec environ 900 vignes taillées en gobelet, comme par le passé, dans un cadre de 3 × 3 m, dont la variété prédominante est le Molinera, un raisin autochtone. Un des vignobles a été planté par mon arrière-grand-père Manuel en 1962, et l'autre par mon grand-père Juan en 1980. Autrefois, le raisin de table de Bailén était très réputé et se vendait sur les marchés locaux des villes voisines, où il était transporté à dos de mulet,  et il arrivait même que des camions le transportent vers le nord de l'Espagne. Au milieu des années 90, le raisin en tant que dessert a décliné et il a commencé à être utilisé exclusivement pour en faire du vin.