Aceites Baécula

Aceites Baécula se trouve dans la commune de la province de Jaén de Bailén. L’huilerie Almazara San José ne presse qu’une seule variété d’olive PICUAL, dont la culture est prédominante dans la région. Le fruit qui arrive dans les installations provient en majorité de Bailén, mais aussi des régions de Baños de la Encina, Guarromán, La Carolina, Carboneros, Linares, Jabalquinto, Villanueva de la Reina, Mengíbar et même de certaines zones des provinces de Grenade, de Cordoue et d’Almería.

Au cours des années d’existence de l’huilerie, nombreux ont été les oléiculteurs de la région qui ont fait confiance à l’expérience et au savoir-faire de cette famille et continuent de le faire. En effet, la culture de l’oliveraie et de la production s’est transmise d’une génération d’oléiculteurs à la suivante : aujourd’hui, les enfants et les petits-enfants représentent une bonne partie des agriculteurs récoltants de l’huilerie.

Ainsi, plus de 800 oléiculteurs confient leurs fruits à cette huilerie dont la production moyenne atteint 8 500 tonnes d’olives par campagne.