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Le domaine Cortijo La Torre qui se trouve dans la commune de Jaen, à Arjona, possède une grande superficie de culture d'oliviers, ce qui permet de récolter et de sélectionner les meilleures olives au moment de la maturité idéale.

Au domaine Cortijo la Torre, l'huile est élaborée à son moment optimal et selon la méthode d'extraction à froid qui leur permet d'obtenir un véritable jus d'olive.

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