Nuestra Señora del Rosario Albilia

Nuestra Señora del Rosario Albilia se trouve dans un village de la province de Jaen, à Arbuniel, où ses huiles sont les mêmes que celles de ses grands-parents, car l'olive provient de la même oliveraie traditionnelle de Sierra Mágina, des olives centenaires de ses ancêtres.

A Nuestra Señora del Rosario Albilia la récolte de l'olive reste manuelle, et elle est avancée au mois de novembre pour obtenir l'huile la plus verte et fraîche et en faire une exceptionnelle « Albilia » extra vierge. La réception et le broyage de l'olive est réalisée avec la technologie la plus moderne pour que l'huile soit d'une qualité maximale.