Selección de Jabugo

Selección de Jabugo se trouve sur la municipalité d'Aracena, dans la province de Huelva. Avec une sélection soignée de son bétail et selon des normes de qualité aussi exigeantes que celles du Comité d'agriculture écologique ou de l'appellation d'origine contrôlée, son travail associe tradition et technologie en préservant la pureté et la qualité.

Ses produits sont élaborés au cœur de l'une des forêts les plus emblématiques de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, dont le climat et les conditions environnementales facilitent le vieillissement au cours d'un processus artisanal long et silencieux. La nature définit des produits uniques au monde, avec une texture et une qualité inégalables.

Le métier, transmis de génération en génération, la maîtrise et la passion de ces artisans constituent le secret de cette œuvre d'art : les jambons et la charcuterie Selección Jabugo.