Molino Aceitero La Molina

Molino Aceitero (moulin à huile) La Molina se trouve dans la ville de Álora, province de Malaga. Il s'agit d'une huilerie consacrée à l'élaboration, la mise en bouteille et la commercialisation d'une huile d'olive de grande qualité à partir de la variété « manzanilla » d'Álora, olive exclusive de Valle del Sol.

Il y a plus d'un siècle le processus d'extraction se faisait au moyen d'une presse composée d'une poutre en bois avec contrepoids en pierre, qui faisait pression sur les scourtins remplis de pâte d'olive broyée préalablement. Depuis 1930, ils utilisaient des systèmes de presses hydrauliques qui de nos jours ne sont plus en activité ; en effet, aujourd'hui l'Huilerie La Molina possède les machines les plus modernes du marché pour l'extraction d'huile d'olive.

Molino Aceitero La Molina dispose de systèmes entièrement automatisés qui permettent d'extraire une huile d'olive d'excellente qualité. Étant issue d'une vallée unique au monde, à la dégustation, elle dégage des arômes et des sensations d'exception.

Pendant la visite guidée dans les installations, vous pourrez découvrir l'histoire et le processus de l'or liquide de cette terre, depuis la réception jusqu'à sa mise en bouteille, en passant par l'extraction et le stockage dans des caves d'huile d'olive extra vierge. En outre, vous pourrez participer à des dégustations de ses huiles et de ses olives « manzanillas » d'Álora, qui sont le pilier et la matière première autochtone dont sont issus les produits de Molino Aceitero La Molina.