Alpuoliva

Alpuoliva se trouve dans la commune grenadine de Almegíjar. Dans cette huilerie, l'huile est obtenue à partir d'olives des variétés Picual, Manzanilla et Lechín. Ces olives sont directement cueillies sur l'arbre et sont emmenées chaque jour à l'huilerie, elles ne subissent par conséquent aucun type de stockage.

Une fois arrivées à l'huilerie Alpuoliva, les olives sont soumises à un nettoyage soigné où on retire les feuilles et d'autres impuretés, laissant l'olive entièrement propre et prête à être immédiatement envoyée à la meule afin d'obtenir la meilleure qualité possible : huile d’olive vierge extra.