L'économie d'Alfarnate repose principalement sur l'agriculture et l'élevage, c'est pourquoi San Isidro, le saint patron des agriculteurs, y est particulièrement respecté.
Ainsi, ce jour-là, tous les agriculteurs du village portent San Isidro dans les rues d'Alfarnate, jusqu'à arriver à l'extérieur de la ville, pour qu'il bénisse les champs de blé et offre de bonnes récoltes.