Viñedos et Bodega Marcelino Serrano

La Viñedos et Bodega Marcelino Serrano, située dans la très jolie commune d'Alcalá la Real, Comarque Sierra Sud de Jaén, possède son propre vignoble composé de cépage de qualité, cabernet-sauvignon, tempranillo, graciano, grenache, syrah, pinot noir, merlot, chardonnay, grenache blanc et muscat, lesquels, vinifiés séparément puis mélangés, produisent des vins structurés et très fruités qui résistent à une bonne crianza.

La cave dispose d'installations de fabrication modernes et de nouvelles technologies. Le sceau familial confère une philosophie de grande qualité aux vins possédant l'Indication Géographique Protégée Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaén, grâce au soin et à l'attention montrés.

Les caves et vignobles de Marcelino Serrano proposent une série d'activités pour découvrir leur vin, leur histoire et leur mode de vie. Marcelino et Blanca Serrano partageront avec les visiteurs leurs expériences en viticulture et œnologie, l'histoire du vin dans cette ville, l'importance de la vigne au Moyen-âge, les privilèges du vin octroyés par la Reine Jeanne Ire de Castille et son fils Charles V, les cépages, leur fermentation…

Il est également possible de se promener dans les vignobles afin de découvrir les différentes variétés, les types d'élagage, la curiosité de leur culture et le microclimat. Participer à des cours d'initiation à la dégustation de vins, apprendre les techniques de base de dégustation lors d'un premier contact avec le vin. Profiter de déjeuners gastronomiques dans la cave, afin de découvrir les plats typiques de la gastronomie locale : le riz caldoso, le célèbre poulet de campagne à la secretaria et le veau de la Sierra Sud à la sauce et aux croûtons.