Bodegas Tierra Savia

Les Bodegas Tierra Savia sont un projet vinicole qui commence et a lieu au cœur de la Sierra Morena Sevillana, entre les communes de Cazalla de la Sierra et Alanís. À 700 m d'altitude. Fondues dans le paysage montagneux et les pâturages, elles élaborent tous les vins de manière naturelle.

Les vins sont protégés par l'Indication Géographique Protégée « Vins de la Terre de la Sierra Nord de Séville ». Cette région comprend une importante tradition vinicole qui remonte au XVème siècle lorsque la région était la principale exportatrice de vin en Amérique et la racine des eau-de-vie les plus célèbres. Actuellement, cette zone paradisiaque abrite le parc naturel Sierra Nord de Séville et est déclarée comme réserve de la biosphère.

Les installations sont sur le terrain, entourées de vignobles, où sont produits et élaborés ces vins tranquilles, écologiques et naturels.

Chez Tierra Savia , il y a une manière spécifique de comprendre la viticulture, en prêtant attention surtout sur le détail et la maturation du raisin, en le récoltant de manière manuelle et au moment le plus adéquat. Pour obtenir l'expression maximale du terroir, on cultive le vignoble de manière écologique, en conservant la biodiversité et en améliorant la structure des sols.

La qualité des vins réside dans l'attention et la passion utilisées pour chaque processus d'élaboration, effectué de manière manuelle, des vendanges à l'emballage de chaque bouteille.

« Nous aimons notre terroir, nous créons de la vie et des vins singuliers, détaillés, avec les mains, dans la Sierra Morena. Nos vins sont des moments que vous n'oublierez jamais. Venez et découvrez-les… »