Bodega Secadero Jamones Jamivi

Bodega Secadero Jamones Jamivi se encuentra ubicada en Villanueva de Córdoba.

La Ruta "El Jamón Ibérico De Los Pedroches", gira en torno al apasionante mundo del jamón, desde la crianza del cerdo ibérico hasta el consumo final de sus productos. La Dehesa, la más extensa y mejor conservada de Europa, será el punto de partida de esta ruta. Posteriormente en nuestra bodega-secadero conocerá las etapas para la crianza de un buen jamón ibérico de bellota Los Pedroches y se ofrecerá un taller de corte a los asistentes. Por último, nada mejor que saborear un exquisito menú basado en la rica gastronomía de ibérico que posee la comarca.

Bodega Secadero Jamones Jamivi encontrará una explicación detallada de un ecosistema único en el mundo, el paisaje de dehesa y su producción más emblemática el cerdo ibérico.

Visita a la bodega secadero: explicación sobre el sistema de curación de manera natural y artesanal de los Jamones Ibéricos de bellota y de las diversas piezas del cerdo.

Taller de corte. Exhibición de corte del jamón ibérico de bellota. Este taller pretende al menos que los asistentes observen de forma correcta el corte de jamón y su técnica.

Comida a base de productos ibéricos de la tierra.

Observaciones: de especial interés es la visita a Los Pedroches en periodo de "montanera" de noviembre a marzo, cuando el cerdo ibérico se alimenta exclusivamente de bellota.