Secadero de Jamones Llanos de Pajares - La Solera

Secadero de Jamones Llanos de Pajares - La Solera es una empresa familiar situada en Trevélez a 1.700 metros de altitud, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada.

La Solera es una marca registrada de Hijos de Catalina Rodríguez Castaño, una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en la producción de jamones y embutidos. Experiencia avalada por la tradición de una familia de artesanos que día a día trabajan para conseguir un producto de sabor y aroma inigualables.

La familia Salas comenzó su andadura en un pequeño secadero en Hijate, Alcontar, con la marca Jamones Tío Emilio, para después ampliar su ámbito productivo a Trevélez, donde actualmente forma parte del Consejo Regulador de Denominación Específica Jamón de Trevélez, con la marca Puente Viejo y La Solera, para el Jamón de la Alpujarra.