Tortilla de camarones
Ingredientes
- 125 gramos de harina (combinación de harina de trigo y de garbanzos)
- 125 gramos de camarones
- 125 gramos de cebolla
- Sal, agua, aceite de oliva virgen extra y perejil
Elaboración
Se mezcla la harina con sal y agua, removiendo fuerte hasta que se consiga una pasta o crema líquida homogénea.A esta pasta se le agrega la cebolla cruda, picada muy fina, los camarones, crudos y enteros, el perejil picado y la sal. Se remueve todo suavemente hasta que la pasta vuelve a ser homogénea.Se fríen las tortitas en aceite de oliva caliente, echando la pasta con una cuchara. Al sacarlas del aceite, se dejan escurrir en servilletas de papel absorbente para que no estén aceitosas.Las tortillitas de camarones se deben comer muy calientes.OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Sanlúcar de Barrameda
