Casa Robles

Hay tradiciones que sólo encuentras en un lugar, Casa Robles, en Sevilla alta gastronomía andaluza desde 1954.

En Casa Robles residen los sabores de la alta cocina, su historia y su evolución. Disfrutar en torno a una de sus mesas, significa mantener viva esa tradición y formar parte de ella.

Se encuentra situada en la llamada antiguamente calle de Mercaderes y junto a la calle de Alemanes, donde abundaban pequeños comercios de mercancías variopintas. A menos de 50 pasos de la Catedral se encuentra Casa Robles fundada por Juan Robles una víspera del Corpus de 1954. En sus orígenes como bodega se ponían degustar en ella los mostos nuevos de Villalba del Alcor, procedentes de sus propios viñedos en el Condado de Huelva.

Casa Robles fue evolucionando hasta convertirse en bodega-bar, ampliando sus instalaciones con dos casas colindantes. Hacia 1964 comenzó su andadura como restaurante contando con un pequeño salón en la planta baja. Más tarde, se ampliaría con otro comedor en la parte de arriba, en la primera planta, y en años posteriores, avanzaría una planta más arriba.

Los comienzos fueron difíciles dado que el público apostaba más por la tapa que por comer sentado a la mesa. Hoy en día, cuenta con nueve reservados ubicados tanto dentro de Casa Robles como en casas anexas, con distintas capacidades.