La Raza

En Sevilla, Restaurante La Raza se encuentra en pleno Parque de María Luisa, frente al Casino de la Exposición y al Teatro Lope de Vega, rodeado de una extensa vegetación y con varias terrazas al aire libre.

Fundado en 1950 sobre un edificio procedente de la Exposición Iberoamericana de 1929, el local ha sido siempre regentado por la misma familia que ha hecho de este establecimiento uno de los locales más conocidos de la ciudad. Su cocina se basa en la tradición gastronómica sevillana: buena materia prima y elaboraciones sencillas pero eficaces.

El buen jamón, los revueltos, las frituras, son las esencias de su carta. A éstas, hay que añadirles los arroces bien realizados y las carnes suculentas. Los pescados resultan excelentes, como el centro de corvina al horno sobre escalibada con su mantequilla de estragón, el cabracho en filetes con tirabeques salteados y salsa de azafrán natural, el bacalao con patatas confitadas y fritada de ajetes al vinagre de manzana o el envoltini de dorada y langostinos al aroma de tomillo de limón.

Restaurante La Raza dispone de amplios salones para celebraciones (bodas, bautizos, comuniones…) y eventos empresariales con capacidad para hasta 400 comensales.