Salmorejo
Ingredientes
Para 5 personas
- 500 gramos de miga de pan cateto
- 1 kilo y medio de tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- Aceite de oliva
Elaboración
Tras remojar y escurrir la miga de pan, la mezclamos con los tomates pelados que, unidos a los ajos, machacamos en un mortero hasta conseguir una masa compacta y homogénea.Esta pasta se mezcla con el aceite y la sal hasta que se consigue una salsa espesa. Al servirse se le añaden trocitos de jamón serrano y huevos duros picados.OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Córdoba
