Quesos El Bucarito

Quesería localizada en Rota, Cádiz, Quesos El Bucarito fabrica quesos con leche pasterizada y cruda de cabra, como dice la tradición pero usando las más modernas tecnologías. Sus animales, las cabras y cerdos ibéricos, se alimentan con cereales que se producen en los terrenos cercanos.

Elaboran quesos frescos, semicurados y curados. Tienen los tradicionales, pero también los curados con hierbas aromáticas o con pimentón y alguna experiencia más personal como su queso curado recubierto con tintilla de Rota, un vino dulce con siglos de historia y que ahora se ha recuperado.

También cuentan con chacinas: chorizo, salchichón y morcilla ibérica.

Tiene un amplio programa de visitas, cada una diseñada para colectivos diferentes, tanto para colegios con taller de elaboración de quesos, como para mayores con degustación.