Bodega Kieninger

La Bodega Kieninger comenzó su proyecto en el año 2000, trayendo 4.000 cepas de Austria que se plantaron en una finca ubicada en la falda de la Sierra de las Cumbres, en Ronda.

Los trabajos en el campo y en la bodega siguen los mas estrictos criterios de la agricultura y producción ecológica: toda la viña esta rodeada por un seto natural de granados, membrillos, espino albar y zarzamora que proporcionan a los diversos insectos y microorganismos refugio, creando con ello un equilibrio natural ideal para evitar la proliferación de plagas y enfermedades.

La crianza tiene lugar en barricas de roble de alta calidad durante un periodo que oscila entre seis y veinte meses. Este proceso de maduración se lleva a cabo en una bodega embovedada en piedra y bajo tierra.

Las visitas en la Bodega Kieninger son guiadas por el propietario y bodeguero Martin Kieninger y se componen de un paseo guiado por los viñedos, la visita a la sala de elaboración y a la de crianza, explicando el proceso de elaboración y crianza del vino, para finalizar con una degustación de tres de sus vinos con queso y pan.