Pedro Romero

En Ronda, Restaurante Pedro Romero es un clásico de la ciudad desde 1971. Ofrece a sus comensales raciones copiosas y unas elaboraciones excelentes, cocina tradicional y rondeña pero adaptándose a la gran influencia Internacional que les visita.

Decoración taurina, buenas carnes y extensa carta de vinos. Su colección es un verdadero museo taurino donde se exponen más de 1.000 carteles.

En la carta de Pedro Romero podemos encontrar diversos platos típicos de la Serranía, pero también de la nueva cocina, como pueden ser las migas "rondeñas", el foie gras de pato fresco con reducción de Pedro Ximénez y manzana al horno, la perdiz de tiro estofada y Cous Cous, su bacalao confitado, aceite de oliva de Ronda picante y ajitos fritos, rabo de toro “Pedro Romero”, tarta de zanahoria y coco o su ganache de chocolate blanco y cardamomo.

Pedro Romero es todo un clásico de la cocina de la Serranía.