Ruta del Mulhacén

El Restaurante Ruta del Mulhacén, en Pampaneira, les ofrece una cocina tradicional alpujarreña que rememora los auténticos sabores de antaño y propone platos elaborados con productos locales y ecológicos de temporada, como muestra del arte de cocinar de La Alpujarra. Su carta recoge la tradición familiar transmitida por la abuela Marina a su hija Angelina Martín, gestora del restaurante: usos y costumbres legados de generación en generación, profundamente arraigados en el territorio, adaptados al medio y respetuosos con la Naturaleza.

Ofrecen platos muy conocidos, como las migas camperas, el choto a la alpujarreña, el lomo en orza, las gachas pimentonas, el plato alpujarreño, el puchero de hinojos, etc. Además, Ruta del Mulhacén dispone de carnes a la parrilla y deliciosas ensaladas. No olvidan los platos vegetarianos y los postres caseros.

Ruta del Mulhacén está integrado en el Centro de Interpretación Gastronómico de La Alpujarra, cuya misión es recuperar, utilizar y divulgar los usos y costumbres de la cocina alpujarreña. Se trata de un espacio polivalente de degustación, formación e información de la cocina tradicional de la tierra formado por restaurante, bar de tapas, terraza-mirador y cocina abierta.

El Centro está ubicado en un lugar estratégico de La Alpujarra, paso obligado para todos los visitantes de la zona, a la entrada de Pampaneira, rodeado de aparcamientos. Tiene una gran fachada exterior formada por balcones y terrazas que ofrecen unas hermosas panorámicas de los pueblos del Barranco de Poqueira y de las altas cumbres de Sierra Nevada. El edificio está totalmente climatizado y tiene accesibilidad para personas con movilidad reducida.

Ruta del Mulhacén dispone de un huerto ecológico propio y tiene el compromiso de respetar y dar a conocer el espacio natural de Sierra Nevada.