Bodegas Maíllo e Hijos

Bodegas Maíllo e Hijos se encuentra en el término municipal de la localidad cordobesa de Montilla, en el Lagar Saavedra "Bodegas Maillo", situado a 3 kilometros de la Vereda del Cerro Macho, en la Sierra de Montilla.

Los vinos de este lagar se almacenan en cinco bodegas, tres de ellas de tinajas y dos bodegas de botas de crianza, con una capacidad total de 9.600hl.

La lagareta dispone de un proceso de elaboración llevado a cabo por una maquinaria de molturación y prensado, compuesta de sinfín, moledora, bomba y tres prensas horizontales de duelas de madera. Cuenta con depósito de fermentación semicontrolada donde se realiza la fermentación tumultuosa o más fuerte, para dar paso a la terminación en los conos o tinajas que dan como resultado uno de los mejores vinos de la "Sierra de Montilla".