General Reding

Localizado en el corazón histórico de la villa de Mengíbar, el Restaurante gastronómico General Reding se ubica en las antiguas caballerizas del Hotel Palacio de Mengíbar, conservándose intactos los pesebres y toda la estructura de vigas de madera con sus refuerzos. Durante la Guerra de la Independencia sirvieron para soportar la carga de la artillería del General Reding, cuando instaló su cuartel general en el Palacio el 14 de Julio de 1808, para vencer a las tropas de Napoleón dos días después junto al río Guadalquivir.

Los platos de General Reding se basan en productos tradicionales, una materia prima de la máxima calidad y un toque renovado basado en las técnicas culinarias más actuales.

A modo de referencias, destacar la ensalada jiennense de pimientos asados con jamón de pato y mojama, la merluza a baja temperatura con caldo corto azafranado, ajoporro asado y pimientos de Guernica y los panecillos con aire de leche aromatizada y helado de turrón y whisky.