Restaurante Palodú

El Restaurante Palodú se localiza en el centro histórico de la ciudad de Málaga, justo al lado del Mercado de Atarazanas,

En Palodú Cristina Cánovas y Diego Aguilar practican lo que ellos mismos han bautizado con el concepto de “cocina dual”, un restaurante con dos chefs al frente, “en pie de igualdad, sin jerarquías”. Una armonía inusitada que los ha transportado a un nivel gastronómico que son ejemplo de calidad y elegancia.

Se trata de un local cuya evolución ha sido meteórica pese a la juventud de sus cocineros. Entre las propuestas de su carta siempre hay un espacio destacado para los productos de proximidad como embutidos, quesos, pescados y mariscos y, por supuesto, para el recetario tradicional versionándolo con vanguardismo, sin perder su esencia.

El espacio gastronómico ofrece una cocina exigente y ecléctica, asentada en el producto malagueño de temporada, lo que le ha permitido obtener el Premio José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante 2019 por la Academia Gastronómica de Málaga, un sol Repsol en 2024 y estar recomendado por la reconocidísima guía Michelín.