Alea

Alea es un referente gastronómico de Málaga. Está ubicado en un espacio histórico y de singular belleza, en la emblemática zona de Calle Larios.

Entre muros milenarios que formaron parte del recinto amurallado de la Málaga musulmana se alza Alea. Usado como molino en el siglo XVIII, albergó varias tahonas para moler la harina destinada a hacer pan. Todavía hoy pueden contemplarse huellas de aquellas labores. A finales del siglo XIX el lugar se convierte en una fábrica de fideos, destinando la planta superior a secadero y almacén y la baja a la venta.

En la reforma llevada a cabo en el año 2009 por el prestigioso arquitecto José Ramón Fauras, se mantuvieron detalles vistos de la estructura del siglo XVIII (vigas de madera, paredes originales, mármol en columnas, grandes ventanales...) al tiempo que apostaron por implementar el espacio con toques de color y notas de vanguardia, empleando además materiales ecológicos y la más alta tecnología.

Alea propone una gastronomía respetuosa con la materia prima, platos generosos de primera calidad, auténtica, sabrosa, basada en la tradición andaluza, capaz de aportar frescura creando armonías nuevas y sorprendentes. Alea renueva continuamente su oferta culinaria, creando e investigando nuevos sabores inspirados en los alimentos frescos de temporada.