Bodegas Rubio

En La Palma del Condado y fundada en 1893, Bodegas Rubio es la heredera, desde 1965, de las soleras pertenecientes a las desaparecidas Bodegas Morales. La familia Rubio ha sabido recoger el testigo de este arte: la elaboración y crianza. Además ha sabido proyectar con mesura y acierto esta labor.

Bodegas Rubio posee un exquisito complejo bodeguero formado por varias salas. Destaca la disposición de arcos escarzanos de ladrillo, usado también para el suelo, y el juego de contraste con el blanco de los muros. Los caldos se almacenan en botas y bocoyes dispuestos en tres alturas. Completan la majestuosa atmósfera las cubiertas de madera a dos aguas, que otorgan un aire pulcro y señorial al conjunto.

Pero la grandeza de esta bodega culmina en su sacristía, lugar donde se almacenan los caldos más preciados. Su producto estrella es el brandy Luis Felipe, creado en base a un proceso de destilación y al sistema de crianza y solera que lo hace un caldo apreciado nacional e internacionalmente. Destacada también es su producción de vinagre de altísima calidad, bajo la denominación de Corumbel.

Desde Bodega Rubio hacen una visita guiada y charla explicativa de la bodega, con la degustación opcional de Brandy Luis Felipe o licor Luis Felipe.