Bodegas Cortijo de Jara

En Jerez de la Frontera e integrado en la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, Cortijo de Jara de ocupa una típica construcción agrícola andaluza. Este cortijo evoca la abundancia de villas romanas en la campiña de Jerez. En la segunda mitad del siglo XIII, el donadío de Xara se encuentra entre las grandes propiedades concedidas al termino de Jerez por Alfonso X.

En su interior, aprovechando los antiguos graneros y naves, y respetando su estructura, se encuentra la bodega. Alrededor del patio se reparten el resto de las dependencias, en las que se mezcla lo tradicional con lo moderno: sistema de recepción de uva, depósitos de enfriado, pequeña bodega de barricas, almacén con temperatura controlada, laboratorio y zonas de embotellado y embalaje.

La tienda ocupa uno de los laterales. Junto a ella está el salón de cata y reuniones y una amplia terraza con vistas a las viñas y olivares.

Cortijo de Jara produce vinos elaborados en el mismo cortijo, con uvas procedentes de viñedos propios cultivados en producción integrada, cuidadosamente seleccionados con criterios en los que prima la calidad frente a la cantidad. La finca también produce aceite de oliva.