Bodega Urium

Bodega Urium es una bodega familiar que se encuentra en el casco antiguo de Jerez. Su situación, orientación y los materiales con que se construyeron los muros de su bodega le conceden las condiciones óptimas para la crianza del vino.

Bodega Urium es una sacristía con soleras muy viejas, de toda la gama del jerez. Siguen las tradiciones y el buen hacer de los bodegueros del Marco de Jerez y no dejan de perseguir la calidad, tanto en vinos como en las presentaciones, cuidando hasta el último de los detalles.

El otro gran determinante de la calidad de sus vinos es el tiempo. Los matices, la complejidad de aromas, los sabores que permanecen en el paladar de forma prolongada y una estructura intensa sólo se consiguen después de un largo periodo de reposo en bota de roble.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez - Xérès - Sherry creó la categoría de V.O.R.S. (vejez superior a 30 años) para identificar estos vinos. El Comité de Cata, formado por profesionales independientes, los analiza y cata para certificar tanto su vejez como su calidad.

Las iniciales V.O.R.S. corresponden a "Vinum Optimum Rare Signatum" (Vino Seleccionado como Óptimo y Excepcional) y coincidentes con la frase inglesa "Very Old Rare Sherry".