El Tejao

En Isla Mayor, en el entorno de Doñana, Restaurante El Tejao se encuentra inmerso en un paisaje exclusivo: la marisma del Guadalquivir, en plena "Ruta del Arroz".

Desde sus comienzos allá por el año de 1995, El Tejao ha mantenido como objetivo rescatar, mantener y proyectar en todos los ámbitos la cultura gastronómica marismeña. Su cocina está inspirada en los productos de la marisma y en la tradición.

Los ingredientes con los que elaboran sus platos provienen de la fauna y la flora silvestres de las marismas, a los que suman una buena dosis de entusiasmo-profesionalidad-imaginación sin traicionar lo más mínimo el buen hacer de la abuela. El fruto, su excepcional carta: arroz con pato, arroz caldoso con cola de cangrejo, arroz negro, camarones fritos con pimientos, cangrejos a la plancha, revueltos de cola de cangrejos, etc.