Huevos a la flamenca
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 kilo de tomates fritos
- 1 kilo de guisantes
- 2 chorizos
- Medio kilo de puntas de espárragos
- 50 gramos de jamón serrano
- Aceite de oliva
Elaboración
En una cazuelita de barro o cristal, se fríen los ajos, cebolla y tomate, todo muy picado. Se rehoga el jamón y el chorizo y cuando estén a punto se le añaden los guisantes, las puntas de espárragos y los condimentos.
Cuando los guisantes estén tiernos, se le añaden los huevos y se tapa todo hasta que se cuajen los huevos.
OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Sevilla
