Centro de Interpretación de Cordero Segureño de Huéscar (CICOS)

En la exposición se empieza definiendo la raza y sus diferencias con respecto a otras. Después se explica la historia de esta ganadería y su influencia en nuestra zona. Seguidamente, una aproximación al sistema ganadero y sus protagonistas más directos: los pastores. Más adelante, se dedica un espacio a remarcar la calidad del producto y a su uso primordial: la gastronomía. Como culminación del discurso se habla de la IGP como supervisor y garante de que los valores que hemos ido viendo a lo largo del discurso sigan estando presentes. 

En la visita al Centro de Interpretación del Cordero Segureño, además, podemos descubrir la función original del edificio como iglesia del convento de San Francisco pues se ha recuperado su arquitectura original.