Hojaldrinas

Ingredientes

300 g. manteca de cerdo
450 g. harina
150 g. azúcar glas
40 ml. zumo de naranja
40 ml. vino blanco seco
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
40 ml. vino blanco seco
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
40 ml. zumo de naranja
40 ml. vino blanco seco
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
40 ml. vino blanco seco
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
Ralladura de la cáscara 2 naranjas
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior
1 cucharadita de café de sal
Azúcar glas para la envoltura exterior
Azúcar glas para la envoltura exterior

Elaboración

En un bol trocear 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente y batir muy bien hasta que quede completamente homogénea, añadir el zumo de naranja, el vino blanco seco y la ralladura de la cáscara de naranja. Continuar batiendo hasta que se mezcle todo muy bien.

A continuación ir incorporando la harina, los 50 g. de azúcar y la sal y seguir removiendo hasta conseguir una bola de masa uniforme. Colocar sobre una superficie plana y extender, poner el resto de manteca cortada en láminas encima de la masa, doblar por la mitad y volver a extender. Dejar reposar 15 minutos. Plegar en tres partes y volver a extender. Repetir otras 2 veces, dejando reposar 15 minutos entre vuelta y vuelta.

Precalentar el horno a 200º C.

Extender sobre un papel de horno la masa con un grosor de 1 centímetro y medio de alto aproximadamente, cortar los bordes y trocear en pequeños rectángulos de unos 3 centímetros. Bajar la temperatura a 180º C e introducir la bandeja en el horno, cocer unos 20 minutos. Bajar la temperatura a 160º C y dejar otros 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, partir una por la mitad para comprobar si están bien hechas por dentro. De no ser así, dejar unos minutos más.

Se dejan enfriar y se espolvorean generosamente con azúcar glas.