Carmen San Miguel

En Granada, Restaurante Carmen de San Miguel se encuentra enclavado a la vera de un lugar cargado de historia y magia como es la Alhambra, al pie de las Torres Bermejas.

Un equipo de jóvenes profesionales cuya ilusión es la de ofrecer platos llenos de felicidad apoyados en su buen hacer, elaborando los platos con productos de la mejor calidad y atendiendo al cliente con amabilidad. Restaurante especializado en cocina andaluza.

Partiendo de la base de los platos y los sabores tradicionales surgen nuevas elaboraciones. Siguiendo esta línea, nacen platos como el foie de pato en salazón con bizcocho de frutos secos y huevas de trucha, la lubina con berenjena asada y alioli de yogur, las terrinas de cuello de cordero sobre confitura de espárragos de Huétor Tájar o un laminado de cebón con salsa de vino y matalahúga con boniato y verduritas confitadas.