Restaurante Charolais

El Restaurante Charolais posee una terraza exterior, un bar y un comedor de aire rústico, éste dividido en varios rincones. Completa carta de cocina tradicional en la que predominan los platos vascos.

En julio de 1994, Florentino Morillo Doblas, Floren, comienza su andadura estableciendo la Bodega Restaurante Charolais.

Alumno aventajado de Miriam y Pedro Bolinaga, en sus principios ofrece algunas especialidades, siempre con la impronta de sus maestros, y con muchos fundamentos en la cocina vasca y algunas recetas típicas andaluzas procedentes de la cocina tradicional de su familia afincada en Humilladero.

Su pasión por el vino le lleva a abrir el negocio con más de 100 referencias en la bodega del pequeño restaurante. Siempre inquieto, Floren, va probando nuevos caldos, introduciendo algunas conocidas marcas, para las que ha sido pionero en Fuengirola.

Actualmente, y apoyado siempre en su mano derecha Salvador Pérez, ofrece una cocina de calidad, con Jesús Bosque en los fogones, siempre con pinceladas de la cocina vasca, y con muchas otras de la cocina tradicional andaluza. La calidad en la materia prima, y la esmerada elaboración, ofrecen una cocina sin complicaciones, con algunas innovaciones, pero con un resultado excelente.