Flamenquines
Ingredientes
Para 6 personas
- 6 filetes de lomo de cerdo
- 300 gramos de jamón serrano en lonchas finas
- 4 huevos
- Pan rallado y sal
Elaboración
Se extiende, se macera y se sazona el filete para después poner sobre él una loncha de jamón y un poco de huevo duro. Se enrolla todo, pinchándolo con un palillo y procurando apretar para que no se abra al freírlo. Se pasa el flamenquín por el huevo batido y el pan rallado para después freírlo en aceite no muy fuerte.El flamenquín suele servirse con patatas fritas o una guarnición de ensalada o picadillo. La mayonesa también puede ser un complemento ideal para este alimento.OTRA INFORMACIÓN
Municipios:
Córdoba
