Estos monumentos de la gastronomía están en Andalucía y te van a sorprender
El turismo gastronómico se ha convertido en una tendencia en aumento, en la que viajar para degustar la gastronomía local es una excusa perfecta para descubrir lugares nuevos. En Andalucía, además de sus monumentos y rutas naturales, se pueden descubrir visitas obligatorias para los amantes de la buena comida y bebida, en los que se fusiona la arquitectura y la gastronomía.
Las bodegas del Marco de Jerez son parada imprescindible para los amantes del vino. Estas "catedrales del vino" son las más visitadas de España y Europa y están amparadas por la D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar.
Las bodegas no solo son hermosas a nivel estético, sino también muy funcionales, ya que están construidas pensando en las necesidades que plantea la crianza de los vinos de Jerez. Los gruesos muros y la penumbra, que aporta un halo de misterio, son instrumentos reguladores de temperatura y humedad, mientras que las ventanas pequeñas protegidas por esteras de esparto regulan la luz y el polvo.
En el exterior, las fachadas sur de las bodegas se protegen con pantallas vegetales de árboles o pérgolas en las calles absorbiendo la radiación. En invierno, la hoja caduca de estos toldos vegetales permite captar mejor la radiación solar y transmitirla durante la noche al interior de la bodega.
La bodega González Byass, más conocida como Tío Pepe, es la más visitada de Andalucía y es casi una ciudad por su extensión. La bodega de La Concha es espectacular, una estructura de hierro trazada con bocetos atribuidos a Gustav Eiffel. La calle Ciegos es privada, se puede pasear por su empedrado al visitar la bodega y está abierta a los clientes alojados en el Hotel Tío Pepe. Otra bodega que hay que conocer es Williams & Humbert, la más grande de Europa, con 70,000 metros cuadrados donde reposan más de 60,000 botas de roble americano.
Bodegas Lustau es otro ejemplo de estilo catedralicio que consta con más de 20,000 metros cuadrados, con un patio interior, y encierra en su interior seis bodegas de crianza que datan de diferentes épocas. Todo el territorio del Marco de Jerez y Manzanilla posee un repertorio de bodegas visitables que son una auténtica maravilla.
Además de los vinos, los turistas podrán disfrutar de la gastronomía andaluza y los productos locales en los restaurantes de la zona. Las bodegas del Marco de Jerez son una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y una visita a uno de los lugares más emblemáticos de Andalucía.
