El reconocido chef onubense Xanty Elías lidera Finca Alfoliz, un tesoro gastronómico ubicado en la pintoresca localidad de Aljaraque, enclavado entre pinares y huertos que reflejan la esencia de la permacultura. Esta filosofía de cultivo basada en el respeto a la tierra marca la esencia de Finca Alfoliz, donde el equilibrio entre naturaleza y cocina se fusiona para crear una experiencia única.

Las brasas dan vida a la base de su cocina, resaltando la frescura de las verduras de temporada cultivadas en sus propios huertos, huevos de gallinas criadas en un entorno sostenible y selectas carnes maduradas. Más allá de ser un restaurante, Finca Alfoliz es un oasis donde la gastronomía se encuentra con la sostenibilidad, permitiendo a los comensales deleitarse en un ambiente armonioso y relajado.

El compromiso del chef Xanty Elías con la sostenibilidad va más allá de su cocina. En 2018, lanzó el programa "Los niños se comen el futuro", promoviendo la educación alimentaria en las escuelas y destacando su enfoque en la responsabilidad social.

La Finca Alfoliz ofrece más que solo una experiencia culinaria; también es un espacio para eventos, exposiciones, conciertos y hasta siestas bajo la sombra de los pinos. Este rincón de Huelva representa la unión entre la tradición culinaria andaluza y la innovación sostenible, invitando a los visitantes a sumergirse en un viaje culinario auténtico y respetuoso con el entorno.

Este prestigioso galardón resalta la importancia de la sostenibilidad en la industria gastronómica y consagra a Finca Alfoliz como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa y la naturaleza en Andalucía. Un paso más hacia la armonía entre la cocina, el entorno y el bienestar.