Parador de Córdoba
![Parador de Córdoba](https://multimedia.andalucia.org/content_images/main_image_79077.jpeg)
Localizado en Córdoba, Restaurante Parador de Córdoba forma parte de las instalaciones del Parador de Córdoba.
Su cocina se ha ido enriqueciendo con los diferentes pueblos que habitaron la ciudad: romanos, visigodos, judíos, árabes. En su carta destacan su famoso salmorejo, plato insignia de la provincia, sus tapas, el rabo de toro, su flamenquín e cerdo ibérico o las berenjenas con miel de caña, resultado de esta amalgama cultural y gastronómica.
No puede marcharse de la ciudad sin probar su repostería, recetas tradicionales de la cocina arábigo-andaluza, como el pastel cordobés, un dulce a base de hojaldre y cabello de ángel.
Cafetería, de 11:00 a 00:00 h. Desayuno, de 07:30 a 11:00 h. Almuerzo, de 13:30 a 16:00 h. Cena, de 20:30 a 23:00 h.
Servicios e infraestructuras
Público objetivo
Segmentos
Especialidades
Marcas de calidad
Fecha de inauguración
Capacidad
Tipos de cocina
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