Restaurante Casa Rubio

Desde hace un siglo el Restaurante Casa Rubio forma parte de la memoria de Córdoba, no en vano en este edificio de la judería nació al afamado intelectual e historiador cordobés Antonio Jaén Morente. Y es que Casa Rubio respira historia de Córdoba y distinción por cada uno de sus rincones.

Referente de la buena mesa, el tapeo de calidad, la mejor cocina y del servicio exquisito, es uno de los establecimientos con mayor solera de la ciudad. Fundada en 1920, no fue hasta 1932 que empezó a ser conocida como Casa Rubio.

La cocina del Restaurante Casa Rubio se basa en los mejores productos, siendo los platos testimonio vivo de la calidad y diversidad de la gastronomía andaluza: pescado y marisco fresco, verduras de las huertas más selectas, las mejores carnes... Ingredientes excelentes de los que surgen platos tan deliciosos como el churrasco ibérico a la plancha, el atún de almadraba o el chuletón del Valle de los Pedroches a la brasa, pasando por propuestas tan deliciosas y apegadas a la gastronomía local como la tortilla de rabo de toro o el afamado flamenquín del Rubio.

Su fritura de pescado ha adquirido con el paso de los años estatus de leyenda culinaria. Una tradición que han mantenido para disfrute de los comensales del siglo XXI.